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球探彩票和平区市场监管委多措并举 加强“网红餐饮”食品安全管理

时间:2021-10-29来源: 作者:admin点击:
内容提要:一段时间以来,球探彩票外地网红餐饮品牌频频被爆出食品安全问题,为保障百姓舌尖上的安全,本市和平区打出“社会共治+智慧化监管”的组合拳,提高对网红餐饮在内的各类餐饮企业的监管。 天津北方网讯:一段时间以来,外地网红餐饮品牌频

内容提要:一段时间以来,球探彩票外地网红餐饮品牌频频被爆出食品安全问题,为保障百姓舌尖上的安全,本市和平区打出“社会共治+智慧化监管”的组合拳,提高对网红餐饮在内的各类餐饮企业的监管。

天津北方网讯:一段时间以来,外地网红餐饮品牌频频被爆出食品安全问题,为保障百姓舌尖上的安全,本市和平区打出“社会共治+智慧化监管”的组合拳,提高对网红餐饮在内的各类餐饮企业的监管。

(现场音:厨房嘈杂声,执法人员:看一下健康证的情况……压混)

和平区市场监管所的执法人员来到天河城,对商场内的“哥老官”火锅店进行食品安全抽查。这家火锅店是“网红”餐厅,球探官网在大众点评、抖音等平台上热度都很高,现场拿号排队的顾客也很多。不同于以往的执法检查,这次一同前来的还有和平区的人大代表、政协委员,区卫健委、属地小白楼街道,以及食品安全专业的第三方监管机构负责人。大家在市场监管执法人员的带领下,首先在前台查看了餐饮企业的营业证照、员工健康证。随后在餐厅后厨,又对索证索票和食材储存情况进行了检查:

(现场音:半成品、肉类,一个是看有效期,一个是储存温度是否符合要求。你看这个肉,生产日期是9月10号,全国快三保质期是9个月……压混)

和平区餐饮安全监管所副所长梁亚涛介绍,这是他们针对网红餐饮推出的“你我同查”检查模式:

(录音:聚焦网红餐厅,从美团、饿了么平台,找销量排行前20的,大众点评上点评量前50的餐厅,进行全覆盖地检查。对经营地点是否符合,健康证是否在有效期内,是否存在超范围经营,以及食品原材料使用情况,进行重点检查。)

(录音:社会各界参与,能达到共同关注、共同监督的功效。另一个通过各种先进技术,对时效的监督能够有所提升。)

据市场监管部门介绍,和平区共有餐饮商户3800多家,其中网红餐饮品牌众多,吸引着消费者?慕名前来“打卡”。为进一步保障百姓舌尖上的安全,和平区市场监管局今年以来与第三方标准机构深入合作,充分利用大数据分析辅助监管,提升食品经营环节风险分级管理工作效能。SGS通标农产食品项目经理尚玉霞介绍:

(录音:我们协助监管部门进行日常监督检查,一年两轮。第一轮主要的目标就是找问题,包括索证索票、厨余垃圾处理、操作规范,让监管干部了解重点和方向。第二轮是对整改情况进行验收,规范他们的意识和行动。)

目前和平区正构建“互联网+明厨亮灶”智慧化监管系统,以及“数字食安智慧协调系统”监管平台,建立巡查任务电子台账,通过提升食品安全监管科技化、信息化、智能化水平,有效弥补监管力量的不足。和平区市场监管局食品安全协调科杨芳介绍:

(录音:我们可以通过智慧监管平台,实时看到这些网红餐厅的后厨操作情况。系统还有预警功能,如果发现操作人员没有戴帽子、垃圾桶没有盖盖子,这些问题可以实时抓取,自动反馈到我们的平台上。商家也可以看到问题,自行整改,将整改情况上传到系统。这些互联网措施的运用,使我们的监管效率提升,老百姓吃的更放心。)(天津广播新闻中心记者孙博)

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